¿ÃÇØ Á¦ÀÏ ¸ÕÀú ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ÇÞ»ç°ú ½ÃÀåÀÇ °ÀÚ·Î ±¹»ê Ç°Á¾ÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå À̾çÈ£)Àº ¿©¸§ »ç°ú ‘½æ¸ÓÅ·’ Ç°Á¾ÀÇ º¸±Þ È®´ë¸¦ À§ÇØ 30ÀÏ °æºÏ ¹®°æ½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼ Æò°¡È¸¸¦ ¿¬´Ù.
ÀÌ ÀÚ¸®¿¡´Â Á¾¹¦¾÷ÀÚ, Àç¹è ³ó°¡, °ü·Ã Àü¹®°¡ µîÀÌ Âü¼®ÇØ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ½ÃÀå º¸±ÞÀ» À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÀÇ°ßÀ» ³ª´©°í Á¤º¸¸¦ °øÀ¯ÇÑ´Ù.
Æò°¡È¸¿¡¼´Â ³ª¹«¿¡ ¿¸° ‘½æ¸ÓÅ·’À» Á÷Á¢ º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¼öÈ®¼º»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ư¡À» ºñ±³ÇÏ°í ½Ã½ÄÇϸç Ç°Á¾ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®°í »ç°ú Àç¹è ³ó°¡¿¡ »ý»ê È®´ë¸¦ À¯µµÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
‘½æ¸ÓÅ·’ Ç°Á¾Àº ´Ù¸¥ ¿©¸§ »ç°ú¿¡ ºñÇØ ´ç»ê¹Ì(´çµµ 13Brix∼14Brix, »êµµ 0.40%∼0.46%)°¡ ¾Ë¸Â°í Á¶Á÷°¨ÀÌ ¿ì¼öÇϸç, °úÁóÀÌ ¸¹¾Æ 8¿ù ÃʼøÀÌ ¼÷±âÀÎ »ç°ú Ç°Á¾ Áß ½Ä¹Ì°¡ ¸Å¿ì ¶Ù¾î³ª´Ù.
°úÀÏ ¹«°Ô´Â 270g Á¤µµ·Î Å©°í ²®ÁúÀº ÁÙ¹«´Ì°¡ ÀÖ´Â ºÓÀº»öÀ¸·Î Âø»öÀÌ µÇ´Âµ¥ 30∼40% Á¤µµ ºÓÀº»öÀ¸·Î Âø»öµÆÀ» ¶§°¡ ¸À°ú ÀúÀå·ÂÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù.
Á¶»ýÁ¾À¸·Î¼´Â ¼öÈ®·®ÀÌ ¸¹°í Àç¹è°¡ ½¬¿ö ³ó°¡ÀÇ ¼ÒµæÁõ´ë¿¡µµ À¯¸®ÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ±¼°îÀÌ ¾ø´Â °úÀÏ ¸ð¾ç¿¡ ±ÕÀÏÇÑ °úÀÏ »ý»êÀÌ °¡´ÉÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
¿©¸§¿¡ ¼öÈ®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ì¼öÇÑ »ç°ú Ç°Á¾À» À°¼ºÇÏ°íÀÚ ³óÃÌÁøÈïûÀº ‘ÈÄÁö’¿¡ ‘°ñµçµ¥¸®¼Å½º’¸¦ ±³¹èÇÑ µÚ Áö¿ªÀûÀÀ½ÃÇèÀ» °ÅÃÄ ‘½æ¸ÓÅ·’ Ç°Á¾À» 2013³â ÃÖÁ¾ Ç°Á¾ µî·ÏÇß´Ù.
Áö³ÇØ º½ºÎÅÍ ³ó°¡¿¡ ¹¦¸ñÀ» º¸±ÞÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ³»³âºÎÅÍ ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëÇÑ´Ù. ±¼°î ¾ø´Â ¸ð¾çÀ¸·Î ²®ÁúÀÌ ¸Å²öÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½ÉÀÌ ¸¹À» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû »ç°ú¿¬±¸¼Ò ±Ç¼øÀÏ ¿¬±¸°üÀº “‘½æ¸ÓÅ·’Àº ±×µ¿¾È ´ú ÀÍÀº »óÅ·ΠÃâÇϵǴ ¿©¸§ »ç°ú ‘¾²°¡·ç(¾Æ¿À¸®)’¸¦ ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ì¼öÇÑ Ç°Á¾À¸·Î Æò°¡ ¹Þ°í ÀÖ´Ù” ¶ó¸ç, “¾ÕÀ¸·Î Àç¹è ±â¼úÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °³¹ßÇØ Ç°Á¾ º¸±Þ È®´ë¸¦ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù” ¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
Ãâó: ³óÃÌÁøÈïû