½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀº ¿ì¸®³ª¶ó ¼ºÀÎÀÇ ¸¸¼ºÁúȯ À¯º´À²ÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °¡¿îµ¥ °ñ°í·ç ¸Ô´Â ½Ä½À°ü¸¸À¸·Îµµ ºñ¸¸ ¹× °íÇ÷¾Ð µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ¾î ûÀå³âÃþÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä»ç°ü¸®¹ýÀ» Á¦°øÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ¸¸ 19¼¼ ÀÌ»ó ³²¼º ºñ¸¸À²Àº 1998³â 25.1%¿¡¼ ‘07³â 36.2%·Î Áõ°¡ÇÏ¿© 2010³âµµ±îÁö ºñ½ÁÇÑ ÃßÀ̸¦ À̾°í ÀÖÀ¸¸ç, °íÇ÷¾Ð À¯º´À²µµ ¼ºÀÎ ³²³à ¸ðµÎ Áõ°¡ Ãß¼¼¸¦ ³ªÅ¸³»°í ÀÖ¾î ½Ä»ýÈ° °³¼± µîÀÌ ¿ä±¸µÈ´Ù.
½Ä¾àûÀº ¿Ü½ÄÀÌ ÀæÀº Á÷ÀåÀÎ µî ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì Çö¸íÇÑ ¿Ü½Ä ½À°üÀ» ±â¸£°í ¼ú°ú Ä«ÆäÀÎ ¼·Ãë´Â ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä½À°üÀ» ÅëÇØ °íÇ÷¾Ð, ´ç´¢º´ µî ¸¸¼ºÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù°í ±Ç°íÇÏ¿´´Ù.
< Çö¸íÇÑ ¿Ü½Ä ½À°ü >
¿Ü½Ä ½Ã¿¡´Â °ú½ÄÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À¸¹Ç·Î ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·®À» ³ÑÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í, ¿Ü½Ä ¸Þ´º ´ëºÎºÐÀº ¿·®ÀÌ ³ôÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
¸Þ´º ÁÖ¹® ½Ã¿¡µµ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¹ÀÌ ÁÖ¹®ÇÏÁö ¸»°í ºÎÁ·Çϸé Ãß°¡·Î ÁÖ¹®ÇÏ´Â ½À°üÀ» ±â¸£°í, ¿Ü½Ä ¶§ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸·Á°í ³¢´Ï¸¦ °Å¸£´Â ÇൿÀº ÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷, ºßÆä¿ä¸®´Â °ú½ÄÇϱ⠽¬¿ì¹Ç·Î ¸ÔÀ» ¸¸Å¸¸ ´ú¾î¸Ô°í »¡¸® ¸ÔÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
ÇѽÄ, ¾ç½Ä µî Á¾·ù¿¡ µû¶ó¼µµ °í¿·® ½Ä´ÜÀ» ÀÚÁ¦ÇÏ°í ±ÕÇüÀâÈù ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
ÇѽÄÀÇ °æ¿ì ºÎ½Ä Á¾·ù°¡ ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾çÀÌ °ñ°í·ç Àß °®ÃçÁø ½Ä»ç·Î ä¼Ò À§ÁÖ, »ý¼±±¸ÀÌ, ÆíÀ° µî ±â¸§ÀÌ ÀûÀº ¸Þ´º¸¦ ¼±ÅÃÇÑ´Ù.
¾ç½ÄÀÇ °æ¿ì¿£ Å©¸²½ºÇÁº¸´Ù ä¼Ò½ºÇÁ, ¿·®ÀÌ ³·Àº »ø·¯µå ¼Ò½º¸¦ ¼±ÅÃÇÏ°í »§Àº °¡±ÞÀû ¹öÅͳª ÀëÀ» ¹Ù¸£Áö ¾Ê°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÀϽÄÀº ¿·® ³ôÀº Æ¢±è·ù´Â ÇÇÇÏ°í, ÃʹäÀ» ¸Ô´Â °æ¿ì¿£ ¹ä ¾ç¿¡ ÁÖÀÇÇؼ ¸Ô°í ä¼Ò¹ÝÂù°ú °çµé¿© ¸Ôµµ·Ï ÇÑ´Ù.
Áß½ÄÀº ¿·®À» ÁÙÀ̵µ·Ï ¿ìµ¿, «»Í°ú °°ÀÌ Ã¤¼Ò°Ç´õ±â°¡ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¼±ÅÃÇÏ°í ¿·®ÀÌ ¸¹Àº ¼Ò½º´Â Àû°Ô ³Ö¾î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¶ÇÇÑ ºñ½ÁÇÑ À½½ÄÀÌ¶óµµ Á¶¸®¹ýÀ̳ª Àç·á¿¡ µû¶ó ¿·® Â÷ÀÌ°¡ ¸¹À¸¹Ç·Î °í¿·®½ÄÀ» ÇÇÇÏ·Á¸é ´ëüÀ½½ÄÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
±º¸¸µÎ(250g, 685kcal) º¸´Ù´Â ¹°¸¸µÎ(120g, 157kcal), «»Í(1000g, 688kcal) ´ë½Å ¿ìµ¿(700g, 422kcal), ÂüÄ¡±è¹ä(250g, 418kcal) ´ë½Å ±è¹ä(200g, 318kcal), ºñºö³Ã¸é(550g, 623kcal) ´ë½Å ¹°³Ã¸é(800g, 552kcal), ººÀ½¹ä(400g, 773kcal) ´ë½Å ºñºö¹ä(500g, 707kcal)À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ¿Ü½Ä ¿·®À» ÁÙÀÌ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
<¼ú, Ä«ÆäÀÎ À½·á´Â Àû´çÇÏ°Ô!>
¼ú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¾ËÄÚ¿ÃÀº 1g´ç 7kcalÀÇ ¿·®À» ³»¾î ¼úÀ» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ¿·® ¼·Ãë°¡ Áõ°¡ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ¼ÒÈ ¹× Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ°í À§, °£Áúȯ µî °Ç°»ó ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å°¹Ç·Î °úÀ½ÇÏÁö ¾Êµµ·Ï °Ç°ÇÑ À½ÁÖ½À°üÀ» °®´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
ÀûÁ¤ À½ÁÖ·®Àº Ç¥ÁØÀ½ÁÖÀÜÀ» ±âÁØÀ¸·Î ³²ÀÚ´Â 2~3ÀÜ, ¿©ÀÚ´Â 1~2ÀÜÀ̸ç, °úÀ½ ±âÁØÀº ÇÏ·ç¿¡ 5ÀÜ ÀÌ»ó, ÀÏÁÖÀÏ ±âÁØÀ¸·Î ³²ÀÚ´Â 13ÀÜ(¼ÒÁÖ 2º´ °¡·®), ¿©ÀÚ´Â 6ÀÜÀÌ´Ù.
¼ú ÇÑÀÜÀÇ ¿·®Àº ¸ÆÁÖ (500cc, 185kcal)°¡ °¡Àå ³ô°í, ±× ´ÙÀ½À¸·Î ¸·°É¸®(300mL, 138kcal), À§½ºÅ°(30mL, 75kcal), º¸µåÄ«(30mL, 72kcal), ¼ÒÁÖ(45mL, 63kcal), ÀûÆ÷µµÁÖ(82mL, 56kcal), ¼¤ÆäÀÎ(50mL, 22kcal) ¼øÀÌ´Ù.
Åë»ó ¼ú°ú Áñ°Ü¸Ô´Â ´ëÇ¥ ¾ÈÁÖº° ¿·®Àº »ï°ã»ì(1ÀκÐ, 200g) 651kcal, ¼öÀ°(150g) 150kcal, ¸ðµÒȸ(200g) 246kcal, °úÀÏ»ø·¯µå(100g) 126kcal, ¾ç³äġŲ(1Á¶°¢, 50g) 250kcalÀÌ´Ù.
¼úÀ» ¸¶½Ç ¶§´Â ºó¼Ó¿¡ ¸¶½ÃÁö ¸»°í ¾ÈÁÖ¿Í °çµé¿© Á¶±Ý¾¿ õõÈ÷ ¸¶½Ã°í, ¼ú ¸¶½Å ´ÙÀ½³¯Àº µÎÅëÀ̳ª Ç÷´çÀúÇϸ¦ ¸·±â À§ÇØ ²Ü¹°À̳ª ½ÄÇý, ¹èÁó µîÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Àû´ç·®ÀÇ Ä«ÆäÀÎÀº ¼·Ãë´Â ÇÇ·Îȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖÁö¸¸ °úµµÇÑ Ä«ÆäÀÎ ¼·Ãë´Â ºÒ¸éÁõ, ºÒ¾È°¨, ½É¹Ú¼ö Áõ°¡, À§»ê°ú´Ù µîÀÇ °Ç°»ó ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å°¹Ç·Î ¼ºÀÎÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÎ 400mg ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
Ä«ÆäÀÎÀº Ä¿ÇÇ, ³ìÂ÷, ÃÊÄݸ´ µî ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ°¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥´Ù ÃÖ±Ù ¼Òºñ°¡ ´Ã°í ÀÖ´Â ¿¡³ÊÁöÀ½·á´Â °íÄ«ÆäÀÎ(Æò±Õ 63mg)À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
½ÄÇ°º° Ä«ÆäÀÎ ÇÔÀ¯·® Àº ¹Í½ºÄ¿ÇÇ 69mg, ĵĿÇÇ 74mg, ³ìÂ÷(Ƽ¹é Çϳª ±âÁØ) 15mg, ÃÊÄݸ´ 16mg, Ä¿ÇÇ¿ìÀ¯ 47mg µîÀÌ´Ù.
Ä«ÆäÀÎ ¼·Ã븦 Á¶ÀýÇÏ·Á¸é, ³»³âºÎÅÍ´Â °íÄ«ÆäÀÎ(0.15mg/ml) ÇÔÀ¯ ¾×»óÁ¦Ç°Àº Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®À» Àǹ«ÀûÀ¸·Î Ç¥½ÃÇØ¾ß ÇϹǷΠīÆäÀÎ ÇÔ·®À» È®ÀÎ ÈÄ ±¸ÀÔÇÏ°í, µðÄ«ÆäÀÎ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã°Å³ª È«Â÷³ª ³ìÂ÷Ƽ¹éÀº ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼ ª°Ô ¿ì·Á³»´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
<ºñ¸¸, °íÇ÷¾Ð µî ¸¸¼ºÁúȯ ¿¹¹æÇÏ´Â ½Ä½À°ü>
ºñ¸¸À» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ¡ã¿·® Á¦ÇÑÇÏ¿© ¼·Ãë ¡ãÁö³ªÄ£ ´çÁú ¼·Ãë ÀÚÁ¦(ÃÑ ¿·®ÀÇ 50~60%°¡ ÀûÁ¤) ¡ãÀûÁ¤·®ÀÇ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë(üÁß 1kg ´ç 1~1.5g) ¡ãºñŸ¹Î ¹× ¹«±âÁú º¸Ãæ ¡ãÀ½ÁÖ·® Á¦ÇÑ(1ȸ 1~2ÀÜ) µîÀÇ ½Ä½À°üÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
°íÇ÷¾Ð ¿¹¹æÀ» À§Çؼ± ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 ÁÙÀ̵µ·Ï ½Ì°Ì°Ô(ÇÏ·ç ³ªÆ®·ý 2000mg(¼Ò±Ý 5g)ÀÌÇÏ) ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇϸç, ÀÌ ¹Û¿¡ ¡ãÀ°·ù¿¡ ¸¹Àº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¹× Æ÷ÈÁö¹æÀÇ ¼·Ãë´Â ÁÙÀÌ°í ½Ä¹°¼º ±â¸§À̳ª »ý¼±¿¡ ¸¹Àº ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê ¼·Ãë ¡ã´Ü¹éÁú°ú Ä®½· Àû´çÇÑ ¼·Ãë ¡ãÇØÁ¶·ù, ä¼Ò, °úÀÏ, Äá¿¡ dzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯¿Í Ä®·ýÀÇ ÃæºÐÇÑ ¼·Ãë°¡ ±ÇÀåµÈ´Ù.
ÀÌ»óÁöÁöÇ÷ÁõÀÎ °æ¿ì µ¿¸Æ°æÈ À¯¹ß °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁö¹Ç·Î ¡ã°í¿·® ½Ä ÀÚÁ¦ ¡ãÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÏ·ç 200mg ÀÌÇÏ ¼·Ãë ¡ã°íÁö¹æ½ÄÇ° ¼·Ãë ÀÚÁ¦ ¡ã¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀ» ÇÏ·ç 2~4g ¼·Ãë ¡ã½ÄÀ̼¶À¯ ÇÏ·ç 10~25g ¼·Ãë ¡ãź¼öȹ°Àº ÃÑ ¿·®ÀÇ 60% À̳»·Î Á¦ÇÑÇÏ´Â µîÀÇ ½Ä½À°üÀ» °®µµ·Ï ÇÑ´Ù.
ÀÌ»óÁöÁöÇ÷ÁõÀº Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æ, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, ¹× LDLÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í HDLÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº °¨¼ÒµÈ »óŸ¦ ÀǹÌÇϸç, Ưº°ÇÑ Áõ»óÀº ¾øÁö¸¸ µ¿¸Æ°æÈ ¿øÀÎ ÁÖ¿ä ÀÎÀÚ·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù.
½Ä¾àûÀº ÀÌ¿Í °°Àº ³»¿ëÀÇ ‘°Ç°»ýÈ°À» À§ÇÑ ¿µ¾ç, ½Ä»ýÈ° ½Çõ°¡À̵å - û·Àå³â ¸ÂÃãÇü’À» °³¹ßÇÏ¿´À¸¸ç, ¡ã½Ä½À°ü Æò°¡Ç׸ñ ¡ãºñ¸¸ Çൿ¼öÁ¤ ¿ä·É ¡ã¸¸¼ºÁúȯ º° ½Ä´Ü ¿¹½Ã µîÀÇ ³»¿ëµµ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ¾î¸°ÀÌ, ÀÓ»êºÎ µî °¢ °èÃþº° ¸ÂÃãÇü °¡À̵å¶óÀεµ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °³¹ßÇØ¿À°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÚ¼¼ÇÑ °¡À̵å¶óÀÎ ³»¿ëÀº ȨÆäÀÌÁö(www.kfda.go.kr¡µÁ¤º¸Àڷᡵȫº¸¹°ÀÚ·á½Ç) ¶Ç´Â www.kfda.go.kr/nutrition)¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
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