글로벌 온라인 클래스 ‘ViBLE’을 운영하는 스튜디오 바이블(대표 여운혁)은 한식당 최초로 미슐랭 가이드 1 Star를 받은 김훈이 셰프의 온라인 클래스를 1월 31일 오픈했다고 밝혔다.
신규 클래스인 ‘뉴욕 셰프 김훈이의 한식학개론’은 한식의 근간인 발효에 대한 접근법과 그가 한식당 단지(DANJI)와 한잔(HANJAN)의 오너 셰프가 되기까지의 과정으로 얻은 다양한 노하우를 담았다.
클래스 수강생들은 총 27개 챕터를 통해서 김훈이 셰프의 요리에 대한 철학과 그가 재해석한 한식을 배울 수 있다. 주요 요리 레시피는 △배 샐러드 △갈비찜 △불고기 슬라이더 △두부튀김 △떡볶이 △파전 △김치볶음밥 △된장찌개 △수정과와 배를 포함한 김훈이의 3가지 칵테일 비법을 공개한다.
스튜디오 바이블 담당자는 “김훈이 셰프의 클래스를 선보임에 따라 ViBLE이 제공하는 분야별 카테고리가 더욱 다양해졌다”며 “이번 신규 클래스를 통해 요리에 관심이 많은 분이 한식의 또 다른 매력을 느낄 수 있길 바란다”고 말했다.
