신구대학교에서 위탁 운영하는 성남시 어린이급식관리지원센터(이하 센터)는 어린이 급식소에서 꼭 지켜야 하는 기본 위생수칙을 동영상으로 제작해 ‘함께 알아보는 어린이급식소 위생관리법!’ 교육을 실시한다.

2021년에 신규로 입사한 조리원을 대상으로 진행했던 교육을 2022년에는 전체 어린이급식소 조리원을 대상으로 폭을 넓혀 더 많은 조리원이 교육을 들을 수 있도록 했다. 감염병이 확산하는 것을 예방하기 위해 교육은 비대면으로 진행한다.

교육을 희망하는 조리원이라면 누구든지 성남시 어린이급식관리지원센터 홈페이지에서 신청할 수 있으며, 온라인 신청 후 3월 21일 월요일부터 3월 25일 금요일까지 시간과 장소 상관없이 교육 영상을 시청할 수 있다.

‘체크체크 포인트! 어린이급식소 위생관리법 교육’은 3월부터 11월까지 4차수 진행될 예정이며, 3월에 진행 예정인 1차 조리원 교육에 현재까지 228개소가 신청하는 등 많은 관심을 받고 있다.

이윤나 센터장(신구대 식품영양학과 교수)은 “급식소에서 안전한 급식을 제공할 수 있도록 지속적으로 위생관리법을 교육 지원하겠다”고 말했다.

출처 : 신구대학교