소상공인시장진흥공단이 주관하고 ㈜핀외식연구소에서 진행하는 ‘창업학교 사후관리 조리교육 여행’이 1월 7일~8일에 1차로, 1월 15일~16일에 2차로 1박2일 동안 경북 영주시 소백산풍기온천리조트에서 진행되었다 .

2013년 소상공인진흥원 창업학교 핀외식연구소 실전창업과정과 업종전환 교육과정을 수료한 예비창업자, 외식업 종사자 등을 대상으로 국비지원 전액 무료로 진행되었다.

영주 전통 인삼시장방문 향토음식점 요리대회 대상수상업소 한결 청국장, 농수산 식품 명인 김영희 대표의 요선제 향토음식점 한정식 지역 음식강의와 영주시 양백지간 테라푸드 메뉴개발 행사가 진행됐고, 지역 음식점을 대상으로 메뉴 개발 참가 신청을 받았다.

영주시 대표음식점으로 선정된 이들 업소의 음식들은 향후 메뉴 개발 및 기술 전수를 위한 현장교육과 견학을 통해 영주시 대표 음식으로 정착화될 예정이다.

교육내용은 △음식점 지역 특화음식 마케팅 △음식점 고객 관리 △신규메뉴 이론 및 조리실습 △향토음식 비법전수 △육회, 화끈찜갈비, 수육샐러드 등 업소용 레시피 실습 △ 영주 향토음식점 벤치마킹 및 정보교류 △영주 향토음식점 현장탐방 및 성공포인트 분석 △창업 및 경영안정 애로사항 등 1:1 멘토링 실시 등 현장 중심의 교육과정으로 구성되어 있으며, 최신 트렌드에 맞춰서 사후관리 창업교육이 진행됐다.

(주)핀외식연구소는 2013년 ‘소상공인대학 창업학교’로 선정돼 예비창업자들과 기존 사업자들을 위한 창업경영지식과 기능을 습득할 수 있는 외식업 아이템 선정과 내실 있는 교육을 실시하고 있다. 또한 음식점 창업전문 교육 수료 후 소상공인 창업자금 대출 신청도 받을 수 있다.

2014년 교육은 ㈜핀외식연구소 홈페이지(www.food09.co.kr)나 전화(1577-7409)로 신청하면 된다. 소상공인시장진흥공단 창업학교를 시행하고 있는 ㈜핀외식연구소는 외식업계 트렌드를 연구하고 소자본 창업자들의 대변자 역할과 지역 일자리창출에 노력하고 있다. 지역적인 어려움을 걸림돌이 아닌 디딤돌로 삼아 16년 동안 외식산업 전 방위에서 활동하며 다양한 경력을 쌓아가고 있다.

또한 (주)핀외식연구소 부설 창업요리전문학원은 오랜 식당 창업노하우와 조리법을 보다 체계적으로 전수해 주기 위해 1:1맞춤요리전수, 단기교육과정, 외식창업 메뉴전수 프로그램을 운영해 성공창업의 든든한 파트너가 되고 있다.

교육문의: 1577-7409