최근 대구지역 전통발효 식초학교를 개설하여 유명해진 후원기관 (사)한국향토음식진흥원과 창업요리전문 교육기관, 외식업아카데미 (주)핀외식연구소가 공동으로 신규교육과정을 개설했다.

2014년 면 요리 칼국수 창업과정과 술안주 포장마차 창업 조리교육을 대구 (주)핀외식연구소 교육장에서 3월 29일(토)부터 8회 강좌로 진행되며 이번 교육은 주말반 직장인과 예비창업자들은 위한 주말반이다.

교육대상은 예비창업자 현재 업종에 관계없이 현재 사업을 영위하고 있는 사업자나 사업경험이 있는 폐업자 업종 전환을 원하시는 분들은 누구나 수강할 수 있으며, 현장조리교육 및 음식 비법 전수과정을 배울 수 있다.

교육은 1:1 재료지급후 조리실습으로 진행되며 외식전문 컨설턴트들의 △경영노하우 및 경영혁신 필요성 제시 △기업가 마인드 교육 △과밀업종 분석사례를 통해 성공방안모색 △업종별 성공사례 분석 △업종별 경영실패사례 분석 △고객·인력·제품관리 △ 상권입지분석, 자금조달, 마케팅 및 홍보 분석 △조리교육 및 비법전수교육 레시피 제공 △ 전문점 트랜드 국내외 운영사례 소개 등 현장 중심의 교육과정으로 구성되며 최신 트렌트에 맞추어 진행한다.

지난 2009년부터 중기청 창업교육을 수행해 온 (주)핀외식연구소는 2013년 ‘소상공인대학 창업학교’로 선정돼 예비창업자들과 기존 사업자들을 위한 창업경영지식과 기능을 습득할 수 있는 외식업 아이템 선정 및 내실 있는 교육을 실시하고 있다.

대구 경북지역 외식창업 업소전문 비법교육 면·국수 칼국수창업과정(3월29일(토) 10시 ~13시), 술안주 포장마차창업과정(3월29일(토)(14시~17시) 교육이 있으며, 이론 및 현장업소 조리교육 등 전문교육이 실시된다. 모집인원 16명 선착순 모집이며 사전 예약필수이다.

수강료는 각 과정별 8회 80만원, 전 과정 수강 신청을 하는 수강생은 할인혜택을 받을 수 있다. 교육신청은 핀외식연구소 홈페이지(http://www.food09.co.kr)로 신청하면 된다.