Çë°¡¸®¿ÍÀÎÇùȸ´Â ºê·£µå ±¸Ãà Àü¹® ±â°ü Nimbility (´Ôºí¸®Æ¼)¿Í Çù·ÂÇØ Çѱ¹¿¡¼ Çë°¡¸® ¿ÍÀÎÀÇ ¹®ÈÀ¯»ê ¹× ´Ù¾ç¼ºÀ» ¾Ë¸®´Â È«º¸ Ä·ÆäÀÎÀ» Àü°³ÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ¸ñÀûÀº Çѱ¹ ½ÃÀå¿¡¼ Çë°¡¸® ¿ÍÀÎÀÇ ÀÎÁöµµ¿Í ¸í¼ºÀ» ³ôÀÌ°í, Àü¹ÝÀûÀÎ ½ÃÀå ÁøÃâÀ» È®´ëÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ Ä·ÆäÀÎÀº 2024³â 9¿ùºÎÅÍ 2025³â 3¿ù±îÁö 7°³¿ù °£ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤À̸ç, ±³À°ÀûÀÎ À̺¥Æ®¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ Çà»ç ¹× µðÁöÅÐ ¹Ìµð¾î Ä·ÆäÀÎ µîÀ» ÅëÇØ Çѱ¹ÀÇ ÁÖ¿ä °ü°èÀÚ ¹× ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡µé°ú ¼ÒÅëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î±×·¥Àº Çѱ¹¿¡¼ óÀ½ ¼±º¸ÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î, ¿ÃÇØ ‘´ëÀü±¹Á¦¿ÍÀÎ Expo’¿¡¼ Çë°¡¸®°¡ ÁÖºó±¹À¸·Î ¼±Á¤µÈ °ÍÀ» ±â³äÇÏ°í, ±× À§»óÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ ±â¿©ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. Expo Àü/ÈÄ·Î ¼¿ï°ú ´ëÀü¿¡¼ ¼öÀÔ¾÷ü, ¼Ò¹É¸®¿¡, À¯Åë¾÷ü, ¼Ò¸ÅÁ¡, ÀÎÇ÷ç¾ð¼, ¾ð·Ð, ¼ÒºñÀÚ µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ±×Áß ¼¿ï¿¡¼´Â Ä·ÆäÀÎ ½ÃÀÛÀ» ÃàÇÏÇÏ´Â °¥¶ó Çà»ç, ¸¶½ºÅÍŬ·¡½º ½Ã¸®Áî, ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿¿ÍÀÇ Æ˾÷ ½ÃÀ½È¸ ¹× ¸¸Âù, ¼ÒºñÀÚ Å×À̽ºÆà À̺¥Æ® µîÀ» ÁÖÃÖÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ¾÷°è ¹× ÄÁ½´¸Ó Ãþ¿¡ È¿°úÀûÀ¸·Î ¾Ë¸®±â À§ÇØ ¹Ìµð¾î Ä·ÆäÀεµ ÁøÇàÇÒ °ÍÀ̸ç, ÀÎÇ÷ç¾ð¼µé°ú Çù·ÂÇØ Çë°¡¸® ¿ÍÀÎÀÇ ÀüÅë°ú ´Ù¾ç¼ºÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î È«º¸ÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
´Ôºí¸®Æ¼´Â ¶ÇÇÑ Àü¹®°¡ ÆÀÀ» È°¿ëÇØ Çѱ¹ ½ÃÀå °ü·ÃÇØ ¿þºñ³ª(webinar) ¼¼¼ÇÀ» °³ÃÖÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¼¼¼ÇÀ» ÅëÇØ Çë°¡¸® ¿ÍÀ̳ʸ®µé¿¡°Ô Çѱ¹ ½ÃÀåÀÇ Æ¯¼º°ú ½ÃÀå ÁøÀÔÀ» À§ÇÑ Á¶¾ðÀ» ÀÚ¼¼È÷ Á¦°øÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
±¹°¡ ¿ÍÀθ¶ÄÉÆà Á¤ºÎÀ§¿øÀÎ ÆÈ ·ÎÄí½ºÆȺñ(Pál Rókusfalvy)´Â “Çѱ¹½ÃÀå ÃÖÃÊ·Î Çë°¡¸® ¿ÍÀÎ Ä·ÆäÀÎÀ» ´Ôºí¸®Æ¼¿Í ÇÔ²² ÁøÇàÇÏ´Â °ÍÀ» ¸Å¿ì ±â»Ú°Ô »ý°¢Çϸç, Çѱ¹Àº ¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼ È°±â°¡ ³ÑÄ¡´Â ¼ºÀ强À» º¸¿©ÁÖ´Â ¿ÍÀÎ ½ÃÀåÀ¸·Î¼ º» Ä·ÆäÀÎÀ» ÅëÇØ Çë°¡¸® È»êÅä¾ç¿¡¼ »ý»êµÇ´Â µå¶óÀÌ ¿ÍÀκÎÅÍ ÅäÄ«ÀÌÀÇ º¸Æ®¸®Æ¼½º ½ºÀ§Æ® ¿ÍÀαîÁö Çë°¡¸® ¿ÍÀθ¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ´Ù¾ç¼ºÀ» ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
´Ôºí¸®Æ¼ Çѱ¹ Áö»çÀå »ç¶ó ¼ö°æ(Sarah Henriet)Àº “Çë°¡¸®¿ÍÀÎÇùȸ¿Í ÇÔ²² ÀÏÇÏ°í ÈǸ¢ÇÑ ¿ÍÀεéÀ» Çѱ¹¿¡ ¼Ò°³ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ °ÍÀ» ¸Å¿ì ±â»Ú°Ô »ý°¢ÇÑ´Ù. Áö³ 4¿ù ¿¸° Çë°¡¸®¿ÍÀμ¹Ô ±â°£ µ¿¾È ÅäÄ«ÀÌ(Tokaj)¿¡¼ ¿¡Æ¼¿¡Å©(Etyek)±îÁö ¸¹Àº ¿ÍÀÎ »ý»êÁö¸¦ ¹æ¹®ÇÒ ±âȸ°¡ ÀÖ¾ú°í, Çë°¡¸®ÀÇ Åä¾ç°ú ¿ÍÀÎ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ´Ù¾ç¼º¿¡ ±íÀº ÀλóÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. À̹ø Ä·ÆäÀÎÀ» ÅëÇØ Çë°¡¸®¸¸ÀÇ ¸Å·ÂÀ» Çѱ¹¿¡ Àü´ÞÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÅ ¸Å¿ì ±â´ëµÈ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
Çѱ¹¿¡¼ ÁøÇàµÇ´Â Çë°¡¸® ¿ÍÀÎ Ä·ÆäÀο¡ ´ëÇÑ ´õ ÀÚ¼¼ÇÑ Á¤º¸´Â sarah@nimbilityasia.com À¸·Î ¹®ÀÇÇÏ¸é µÈ´Ù.
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Çë°¡¸®ÀÇ ¿ÍÀÎ À¯»êÀº ¼ö¼¼±â¿¡ °ÉÃÄ À̾îÁ® ¿ÔÀ¸¸ç, °í°íÇÐÀû Áõ°Å¿¡ µû¸£¸é ÄÌÆ®Á·µéÀÌ ±â¿øÀü 1¼¼±âºÎÅÍ ÁߺΠÀ¯·´ Áö¿ª¿¡¼ Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ°í ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀüÅëÀº ·Î¸¶ Á¦±¹ ½Ã´ë¿¡ ´õ¿í ¹ßÀüÇϸç, ±× Áß½ÉÀ¸·Î dzºÎÇÑ ¿ÍÀι®ÈÀÇ »ó¡ÀÎ Æ®¶õ½º´Ù´ººñ¾Æ(Transdanubia) Áö¿ªÀÌ ¹øâÇß´Ù.
ÀÌÈÄ Çë°¡¸®ÀεéÀÌ Ä«¸£ÆÄƼ¾Æ(Carpathia) ºÐÁö¿¡ Á¤ÂøÇÏ¸é¼ °í´ë ¹× Á߾ӾƽþÆÀÇ ÀüÅëÀÌ °áÇյŠÇë°¡¸®¸¸ÀÇ À¯´ÏÅ©ÇÑ Æ÷µµÀç¹è ¹æ½ÄÀÌ »ý°Ü³ª°Ô µÆ´Ù.
Çë°¡¸®¾î·Î ‘¿ÍÀÎ’ÀÎ ‘bor’¶ó´Â ´Ü¾î´Â Á߾Ӿƽÿ¡¼ ±â¿øÇÑ ¼ö¼¼±â¿¡ °ÉÄ£ ¹®ÈÀû À¯»êÀÌ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. Áß±¹ ¿¬´ë±â¿¡ µû¸£¸é Çë°¡¸® ¼±Á¶µéÀÇ ½Å¼ºÇÑ »êÀÌ ‘Bor Tengri’¶ó°í ºÒ·ÈÀ¸¸ç, ±×°÷¿¡¼ Àç»ýÀÇ ½Å¿¡°Ô Á¦»ç¸¦ ¿Ã·È´Ù°í ÇÑ´Ù. Çë°¡¸®ÀεéÀÇ °í´ë¾î¿¡¼ ‘bor’¶ó´Â ´Ü¾î´Â ÀÌÁßÀû Àǹ̸¦ Áö³æ´Âµ¥, ÇÑÆíÀ¸·Î´Â »õº®°ú Ȳȥ-ÇÏ´ÃÀÇ º¯ÈÀÇ ½Åºñ¸¦ ÀǹÌÇß°í, ´Ù¸¥ ÇÑÆíÀ¸·Î´Â ¹ßÈ¿µÈ Æ÷µµÁóÀÌ ¿ÍÀÎÀ¸·Î Àç»ýµÇ´Â °ÍÀ» ¶æÇß´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Ç³ºÎÇÑ ¿ª»ç°¡ Çë°¡¸®ÀÇ Á¸°æ¹Þ´Â Æ÷µµÀç¹è ÀüÅëÀÇ ±â¹ÝÀ» ÀÌ·ç¸ç, Àü¼¼°è ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡µéÀÇ °ü½ÉÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
´Ù¾çÇÑ Å×·ç¾Æ, Æ÷µµ Ç°Á¾, ±×¸®°í ¿ÍÀÎ ½ºÅ¸ÀÏ
À¯·´ÀÇ Á߽ɺο¡ ÀÚ¸®ÇÑ Çë°¡¸®ÀÇ ¿ÍÀÎ »êÁö´Â ÅäÄ«ÀÌÀÇ È»êÁö¿ªºÎÅÍ ºô¶ó´ÏÀÇ ±¸¸ªÁö±îÁö ´Ù¾çÇÑ °ü°æ°ú Åä¾ç, ±âÈĸ¦ ¼±º¸ÀδÙ. ¿ì¸®°¡ ¾ê±âÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ Å×·ç¾Æ(terroir)¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çë°¡¸®ÀÇ Æ÷µµ Àç¹è´Â ÀüÅë°ú Çõ½ÅÀÌ °áÇÕµÈ °íÀ¯ÀÇ ÅäÂø Ç°Á¾À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. À¯¸íÇÑ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ Æ÷µµ Ç°Á¾ Ǫ¸£¹ÎÆ®(Furmint)ºÎÅÍ °·ÄÇÑ ·¹µå¿ÍÀÎ Æ÷µµ Ç°Á¾ ÄÉÅ©ÇÁ¶ûÄÚ½º(Kékfrankos)´Â ±¹Á¦¿ÍÀνÃÀå¿¡¼ Çë°¡¸® ¿ÍÀθÞÀÌÅ·ÀÇ ¸í¼ºÀ» ÁöÄÑ¿Ô´Ù. ¶ÇÇÑ ºô¶ó´Ï(Villány)¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ±¹Á¦Àû Ç°Á¾ÀÎ Ä«º£¸£³× ÇÁ¶û Æ÷µµ/ºô¶ó´Ï ÇÁ¶ûÀº Çë°¡¸® ¿ÍÀο¡ »õ·Î¿î ¸é¸ð¸¦ º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ´Ù.
Çë°¡¸® ¿ÍÀÎÀº ÅäÄ«ÀÌ Áö¿ªÀÇ ¾ÐµµÀûÀ¸·Î ´ÞÄÞÇÑ ¾Æ½ºÁÖ(Tokaji Aszú)ºÎÅÍ »óÅ ½ºÆÄÀ̽ÃÇÑ ºñÄ«º£¸£(Bikavér, ‘Ȳ¼ÒÀÇ ÇÇ’·Îµµ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù) ºí·£µùµÈ ·¹µå ¿ÍÀαîÁö ´Ù¾çÇÑ ½ºÆåÆ®·³À» ¼±º¸ÀδÙ. È»ê Åä¾çÀÇ ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÈÀÌÆ®¿ÍÀκÎÅÍ ·Î±× Åä¾ç(ºÎµå·´°í ´ÙºÐÇÑ ¶¥) ¹× ¼®È¸¾Ï Åä¾ç¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Ç®¹Ùµð ·¹µå¿ÍÀαîÁö ¸ðµç À̵éÀÇ ÃëÇâÀ» ¸¸Á·ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù.
ÀüÅë¿¡ ±í°Ô »Ñ¸®¸¦ ³½ Çë°¡¸® ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿µéÀº Çõ½ÅÀ» ¼ö¿ëÇÏ¸ç ±â¼úÀû °æ°è¸¦ ³ÐÇô ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶¸¦ ¹ßÀü½ÃÅ°°í ÀÖ´Ù. Çö´ëÀûÀÎ ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶ ±â¼úºÎÅÍ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ½Çõ±îÁö Çë°¡¸® ¿ÍÀÎ »ê¾÷Àº ÀüÅë°ú Áøº¸¸¦ µ¿½Ã¿¡ ¹Þ¾ÆµéÀÌ°í ÀÖ´Ù.
´Ôºí¸®Æ¼ ¾Æ½Ã¾Æ ¼Ò°³
´Ôºí¸®Æ¼(Nimbility)´Â ±Û·Î¹ú À½·á ¾÷°è¿¡¼ 60³â ÀÌ»ó ½ÃÀå°ú ºê·£µå¸¦ ±¸ÃàÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ´Â ¼¼ ¸íÀÇ ÆÄÆ®³Ê¿¡ ÀÇÇØ 2018³â È«Äá¿¡ ¼³¸³µÆ´Ù. ¾Æ½Ã¾Æ Àü¿ª°ú °ø±Þ¸Á Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ °¡½ÃÀûÀÎ ½ÃÀå ¼º°ú¸¦ Á¦°øÇÏ´Â Àå±âÀûÀÌ°í Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ÆÄÆ®³Ê½ÊÀ» ±¸ÃàÇϱâ À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°í ÀÖ´Ù.
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