´ç·ù Àú°¨ µ§¸¶Å© °¡°øÀ¯ 4Á¾(µ§¸¶Å© ÃÊÄÚÃÊÄÚ¿ìÀ¯, µ§¸¶Å© µþ±âµþ±â¿ìÀ¯, µ§¸¶Å© ¹Ù³ª¹Ù³ª¿ìÀ¯, µ§¸¶Å© Ä¿ÇÇÄ¿ÇÇ)
µ¿¿øF&B(´ëÇ¥ÀÌ»ç ±è¼º¿ë)°¡ ´ç·ù Àú°¨ Æ®·»µå¿¡ ¸ÂÃç Àαâ Á¦Ç°ÀÎ µ§¸¶Å© °¡°øÀ¯ÀÇ ´ç ÇÔ·®À» ½ÃÁß °¡°øÀ¯ Æò±Õ(½Ä¾àó °í½Ã) º¸´Ù ¾à 20% Àú°¨ÇÏ´Â ¸®´º¾óÀ» ÁøÇàÇß´Ù°í 5ÀÏ ¹àÇû´Ù.
µ§¸¶Å© °¡°øÀ¯ 4Á¾(µ§¸¶Å© ÃÊÄÚÃÊÄÚ¿ìÀ¯, µ§¸¶Å© µþ±âµþ±â¿ìÀ¯, µ§¸¶Å© ¹Ù³ª¹Ù³ª¿ìÀ¯, µ§¸¶Å© Ä¿ÇÇÄ¿ÇÇ)Àº ¿ìÀ¯¿¡ °¢°¢ ¡âÃÊÄݸ´ ¡âµþ±â ¡â¹Ù³ª³ª ¡âÄ¿ÇÇ µî ´ÞÄÞÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. 2015³â óÀ½ Ãâ½ÃµÅ ÇöÀç±îÁö ´©Àû ¸ÅÃâ¾× ¾à 1,000¾ï ¿øÀ» ±â·ÏÇÏ¸ç ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ²ÙÁØÇÑ »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
À̹ø ¸®´º¾óÀÇ ÇÙ½ÉÀº ‘´ç·ù Àú°¨’ÀÌ´Ù. µ§¸¶Å© ´çÀú°¨ °¡°øÀ¯ÀÇ ´ç ÇÔ·®Àº ½ÃÁß °¡°øÀ¯ÀÇ Æò±Õº¸´Ù ¾à 20% ³·Àº Á¦Ç°À¸·Î, 100mL´ç ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ 7.28g¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. µ§¸¶Å© Ä¿ÇÇÄ¿ÇÇÀÇ °æ¿ì ´ç ÇÔ·®ÀÌ ½ÃÁß Ä¿ÇÇ(À¯°¡°øÇ° ÇÔÀ¯) Á¦Ç°ÀÇ Æò±Õº¸´Ù ¾à 50% ³·¾Æ, 100mL´ç ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ 4.1gÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ±âÁ¸ÀÇ ºÎµå·´°í ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀº À¯ÁöÇß´Ù.
¢«½Ä¾àó °í½Ã °¡°øÀ¯ ´ç·ù Æò±Õ°ª = 9.1g/100mL
¢«½Ä¾àó °í½Ã Ä¿ÇÇ(À¯°¡°øÇ° ÇÔÀ¯) ´ç·ù Æò±Õ°ª = 8.2g/100mL
µ¿¿øF&B´Â Áö³ÇØ ´ç ÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ ‘µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ ¿ä±¸¸£Æ®’¸¦ Ãâ½ÃÇÑ µ¥ À̾î À̹ø µ§¸¶Å© ´çÀú°¨ °¡°øÀ¯ ¸®´º¾óÀ» ÅëÇØ ´ç·ù¸¦ ÁÙÀÎ Á¦Ç°±ºÀ» È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ µ¿¿øF&B´Â 40³â°£ ÃàÀûµÈ À¯°¡°ø Á¦Á¶ ³ëÇϿ츦 Á¢¸ñÇØ ´ç·ù¸¦ ȹ±âÀûÀ¸·Î ÁÙ¿´À¸¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ ´Ù¾çÇÑ ¶óÀξ÷ÀÇ °Ç°ÇÑ À¯Á¦Ç°À» ¼±º¸ÀÏ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
µ§¸¶Å© ´çÀú°¨ °¡°øÀ¯ 4Á¾ÀÇ °¡°ÝÀº 300mL¿¡ 2000¿øÀ̸ç, Àü±¹ ÆíÀÇÁ¡°ú ¸¶Æ®, ¿Â¶óÀθô µî ÁÖ¿ä À¯Åë °æ·Î¿¡¼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ãâó : µ¿¿øF&B