À¯·´ Á¤Åë ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºê·£µå ÆùŸ³ª°¡ ¹ë·±Å¸Àε¥À̸¦ ¸Â¾Æ ¿¬ÀÎÀ̳ª °¡Á·, Ä£±¸ µî ¼ÒÁßÇÑ À̵é°ú ÇÔ²² ±Ù»çÇÑ À¯·´½Ä Á¤ÂùÀ» °ÅÇ° ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ưº° ¼îÇζóÀ̺긦 ÁøÇàÇÑ´Ù.
ÆùŸ³ª´Â 100% ÁöÁßÇØ»ê Å丶Åä, 99.98% À¯Å©¸²À¸·Î ¸¸µç »ýÅ©¸² µî Â÷º°ÈµÈ ¿øÀç·á¿Í ÇöÁö ·¹½ÃÇǸ¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î °í±Þ½º·¯¿î ¸ÀÀÇ ¼öÇÁ, ½ºÆ©, ¸®Á¶¶Ç, ÆĽºÅ¸¼Ò½º, ¿ÀÀÏ, µå·¹½Ì µîÀ» ¼±º¸ÀÌ¸ç ±¹³» ¼¾ç½Ä ½ÃÀåÀ» À̲ø°í ÀÖ´Ù. ÆùŸ³ª¸¸ ÀÖÀ¸¸é Áý¿¡¼µµ À¯·´ º»°íÀåÀÇ ¸ÀÀ» Àü¹® ·¹½ºÅä¶ûó·³ Ç®ÄÚ½º·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±âȹ Á¦ÀÛÇÑ °¨°¢ÀûÀÎ Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í Ä¿Æ®·¯¸® ±ÂÁî µîµµ ȨÆÄƼ Çʼö ¾ÆÀÌÅÛÀ¸·Î È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
¹ë·±Å¸Àε¥À̸¦ ÇÏ·ç ¾ÕµÐ 13ÀÏ, ÆùŸ³ª´Â Ưº° ¼îÇζóÀ̺긦 ÅëÇØ ¾ÖÇÇŸÀÌÀú, ¸ÞÀÎ ¿ä¸®, µðÀúÆ®·Î À̾îÁö´Â ·Î¸Çƽ ´ÙÀÌ´× Ç®ÄÚ½º ½ºÅ¸Àϸµ ³ëÇϿ츦 °øÀ¯ÇÏ°í, ±¸¸ÅÀÎÁõ À̺¥Æ®µµ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¼îÇζóÀ̺꿡¼ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Â ±¸¼ºÀÎ ÆĽºÅ¸¼Ò½º&Ç÷¹ÀÌÆ® ¼¼Æ®´Â ÁöÁßÇØ ÇÞ»ìÀ» µë»Ò ¹Þ°í ÀÚ¶õ Å丶ÅäÀÇ ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ ´ã±ä ÆùŸ³ª Å丶Åä ÆĽºÅ¸¼Ò½º 2°³¿Í ÁöÁßÇØ ¹Ù´ÙÀÇ Çª¸¥ ºû±òÀ» ´àÀº Ä«ÇÁ¸® ºí·ç ÆĽºÅ¸ Á¢½Ã 2°³, ½ºÆÄ°ÔƼ¸é 1°³·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. °¡°ÝÀº 2¸¸7900¿øÀÌ´Ù. ÆùŸ³ª Å丶Åä ÆĽºÅ¸¼Ò½º´Â ¡âÅ丶Åä ¡âÅ©¸²Ä¡Áî ·ÎÁ¦ ¡â¾Æ¶óºñ¾Æµû ¡â»ýÅ©¸² ·ÎÁ¦ ¡â°¥¸¯ Å丶Åä Áß Çϳª¸¦ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À¯·´ Á¤Åë ·ç(Roux) ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¦´ë·Î ¸¸µé¾î ºÎµå·´°í ±íÀº dz¹Ì¸¦ ³»´Â ÆùŸ³ª ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿ë ¼öÇÁ 12°³¿Í ¼öÇÁÄÅ, ½ºÇ¬À¸·Î ±¸¼ºµÈ ¼¼Æ®´Â 2¸¸1900¿øÀÌ´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼Ò½º´Â ¹°·Ð µå·¹½Ì ¼Ò½º, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À̳ª ºñ½ºÅ¶ À§¿¡ »Ñ¸®´Â µðÀúÆ® ¼Ò½º·Î È°¿ëµµ ³ôÀº ÆùŸ³ª ¹ß»ç¹Í ±Û·¹ÀÌÁî 2°³µµ 1¸¸3980¿ø¿¡ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
16ÀϱîÁö ÆùŸ³ª ³×À̹ö ½ºÅä¾î¿¡¼ µ¿½Ã ÁøÇàÇÏ´Â ‘ǪµåÆ佺Ÿ’ ÇÒÀÎÀü¿¡¼´Â ÆĽºÅ¸¼Ò½º&Ç÷¹ÀÌÆ®, ½ºÆ©&¼öÇÁÄÅ ¼¼Æ® µîÀ» ÃÖ´ë 57% ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÑ´Ù.
ÆùŸ³ª´Â ¹ë·±Å¸Àε¥À̸¦ ¾ÕµÎ°í Áý¿¡¼ ºÐÀ§±â ÀÖ°Ô À¯·¯ÇÇ¾È ´ÙÀÌ´×À» Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÆùŸ³ª Ưº° ¼îÇζóÀ̺ê¿Í ÇÒÀÎÀüÀ» ¸¶·ÃÇß´Ù¸ç, Á¹¾÷°ú ÀÔÇÐ, ÈÀÌÆ®µ¥ÀÌ µî ±â³äÇÒ ÀÏÀÌ ¸¹Àº ½ÃÁðÀÌ¶ó °¡¼ººñ ÁÁ°í °¡½Éºñ±îÁö ÈǸ¢ÇÑ À̺¥Æ®¸¦ °í¹ÎÇÏ´Â ºÐµé¿¡°Ô ³õÄ¡±â ¾Æ±î¿î ±âȸ¶ó°í °Á¶Çß´Ù.
Ãâó : ÆùŸ³ª