°Ç±¹´ëÇб³ À±Çüµ· ±³¼ö(½Ã½ºÅÛ»ý¸í°øÇаú), Çã¿ë¼® ±³¼ö(ÈÇаú), ±Ý¿µ¼ö ±³¼ö(½Ä·®ÀÚ¿ø°úÇаú) ¿¬±¸ÆÀÀÌ °øµ¿À¸·Î ¸®±×³ë¼¿·ê·Î¿À½º¿¡¼ ¾òÀº ¹ÙÀÌ¿À ±â¹Ý Æä·ê»ê(Ferulic acid)À» ÀÌ¿ëÇØ È¿¼Ò¸¸À¸·Î õ¿¬¹° ĸ»çÀ̽óëÀ̵带 ÇÕ¼ºÇÏ´Â Çõ½ÅÀûÀÎ »ý¹°°øÁ¤ ±â¼úÀ» °³¹ßÇß´Ù. À̹ø ¿¬±¸ ¼º°ú´Â ÈÇÐ ºÐ¾ß ±¹Á¦ Àú¸í ÇмúÁö ‘¾Ó°Ô¹ÝÆ®¾î ÄÉ¹Ì ÀÎÅͳ»¼Å³Î ¿¡µð¼Ç’(IF=17)¿¡ Áö³ 10¿ù 7ÀÏ ¿Â¶óÀÎ °ÔÀçµÆ´Ù.
ĸ»çÀ̽óëÀ̵å´Â °íÃßÀÇ ¸Å¿î¸À ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽ÅÀ» Æ÷ÇÔÇϸç, Ç׿°·ÁøÅë·Ç׺ñ¸¸ µî ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼ºÀ» Áö´Ñ õ¿¬¹°·Î ÀǾàǰ, ½Äǰ, ÈÀåǰ »ê¾÷ µî¿¡¼ Æø³Ð°Ô Ȱ¿ëµÈ´Ù. ±×·¯³ª ±âÁ¸ÀÇ ÈÇÐ ÇÕ¼º ¹æ½ÄÀº ºÎ¹ÝÀÀÀÌ ¸¹°í ȯ°æÀû ºÎ´ãÀÌ Å©¸ç, ¹Ì»ý¹°ÀÇ ±âÁ¸ ´ë»ç °æ·Î´Â È¿À²ÀÌ ³·¾Æ °íÈ¿À² »ý»êÀÌ ¾î·Á¿ü´Ù. ÀÌ¿¡ °øµ¿ ¿¬±¸ÁøÀº ÇÕ¼º»ý¹°ÇÐÀû Á¢±ÙÀ» ÅëÇØ »õ·Î¿î »ýÇÕ¼º °æ·Î¸¦ ¼³°èÇϰí, ±×¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÃÖÀû È¿¼Ò¸¦ ¹ß±¼ÇØ È¿À²ÀûÀÎ »ý¹°°øÁ¤À» ±¸ÃàÇß´Ù.
¿¬±¸ÁøÀÌ °³¹ßÇÑ »ý¹°°øÁ¤Àº Æä·ê»êÀ» Ãâ¹ß ¹°Áú·Î ÇÏ´Â 2´Ü°è È¿¼Ò ¸ðµâ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù. ù ¹øÂ° ‘¹Ù´Ò¸±¾Æ ¸ðµâ’¿¡¼´Â Æä³î»ê Żź»êÈ¿¼Ò, ¹æÇâÁ· ÀÌ»ê¼ÒÈÈ¿¼Ò, Æ®·£½º¾Æ¹Ì³ªÁ¦¸¦ ¿¬°èÇØ Æä·ê»êÀ» ¹Ù´Ò¸±¾Æ¹ÎÀ¸·Î ÀüȯÇß´Ù. µÎ ¹øÂ° ‘ĸ»çÀ̽óëÀ̵å ÇÕ¼º ¸ðµâ’¿¡¼´Â Ä«º¹½Ç»ê ȯ¿øÈ¿¼ÒÀÇ ¾Æ¹ÎÈ ¹ÝÀÀÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¹Ù´Ò¸±¾Æ¹Î°ú Áö¹æ»êÀ» °áÇÕ½ÃÄ×À¸¸ç, Æú¸®Àλê Ű³ª¾ÆÁ¦¸¦ ÅëÇØ ATP¸¦ Àç»ýÇØ È¿¼Ò ¹ÝÀÀÀÇ ¿¡³ÊÁö È¿À²À» ³ô¿´´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÕ¼º°æ·Î¿¡¼ »ý¼ºµÇ´Â ¹Ù´Ò¸°°ú ¹Ù´Ò¸±¾Æ¹Î Áß°£Ã¼´Â¤² Çâ·á¿Í ÀǾàǰ ¿ø·á·Î Ȱ¿ë °¡´ÉÇÑ °íºÎ°¡°¡Ä¡ ÈÇÕ¹°·Î, º» °øÁ¤ÀÇ »ê¾÷Àû È®À强°ú ÀÀ¿ë °¡´É¼ºÀ» ÇÑÃþ ³ôÀδÙ.
À̹ø ¿¬±¸¿¡¼ À±Çüµ· ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ÇÕ¼º °æ·Î µðÀÚÀΰú °íȰ¼º È¿¼Ò ¹ß±¼, »ý¹° Àüȯ °øÁ¤ °³¹ßÀ» ¼öÇàÇß´Ù. Çã¿ë¼® ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ÇÙ½É È¿¼ÒÀÎ Æ®·£½º¾Æ¹Ì³ªÁ¦ÀÇ ±¸Á¶ ºÐ¼®°ú ¹ÝÀÀ ¸ÞÄ¿´ÏÁò ±Ô¸íÀ» ´ã´çÇßÀ¸¸ç, ±Ý¿µ¼ö ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº »ý¼º ÈÇÕ¹°ÀÇ Áú·® ºÐ¼®À» ÅëÇÑ Á¤¹Ð °ËÁõÀ» ¼öÇàÇß´Ù.
º» ¿¬±¸¿¡´Â °Ç±¹´ë ½Ã½ºÅÛ»ý¸í°øÇаúÀÇ Å¸·¹½¬ ÄÚºê¶ó°¡µ¥ ¹Ú»ç°¡ Á¦1ÀúÀÚ·Î Âü¿©ÇßÀ¸¸ç, À±Çüµ··Çã¿ë¼® ±³¼ö°¡ ±³½ÅÀúÀÚ, ±Ý¿µ¼ö ±³¼ö°¡ °øµ¿ ÀúÀÚ·Î Âü¿©Çß´Ù. À̹ø ¿¬±¸´Â Çѱ¹¿¬±¸Àç´ÜÀÇ ±âÃʰúÇבּ¸Áö¿ø»ç¾÷, ¹ÙÀÌ¿À·ÀÇ·á±â¼ú°³¹ß»ç¾÷, ¼®À¯´ëü ģȯ°æ ÈÇбâ¼ú°³¹ß»ç¾÷ÀÇ Áö¿øÀ» ¹Þ¾Æ ¼öÇàµÆ´Ù.